Индюк

[evgenynik]

Всё ждал, когда же наконец попробую индюшачье мясо. Где-то в интернетах читал восхищённые отзывы, дескать, отварное мясо у них ну такое вкуснючее...
Вчера "мечта" сбылась. Ел, правда, в супе. Ничего особенного, курица она и есть курица. Гусь гораздо ароматнее, не говоря об утке. Ну, в индюке, конечно, мяса побольше. И всё О_О

( Comments |Comment on this)

Comments

[ozzyzello.livejournal.com]

Вот. Главная ошибка - суп! Мне индюшатина в супе даже не нравится. А если рагу, или потушить с овощами...или в духовке запечь... вот это совсем другое дело!

[eugine74.livejournal.com]

Ммм... Вон оно чего. Ну, следующего в духовку отправим!

[ozzyzello.livejournal.com]

Ага. Еще есть нюанс: если тушить недостаточно, то она чуть-чуть горчит. Или не горчит, но какой-то привкус есть такой, еле ощутимый. По крайней мере, я такое замечала, когда готовила покупную индейку - голени, бедра. Как только перестает горчить - готова!

[eugine74.livejournal.com]

Ого, тонкости какие. Жену проинструктировал! Спасибо)

[muiere.livejournal.com]

Плюсую. Индюшатина пахнет не так приятно, как кура, суп из нее никуда не годится, я варю из косточек бульон для сациви, и все. Биточки хороши из грудки, котлетки прекрасны. А запеченная мне тоже не очень, тушенная будет само то))

[eugine74.livejournal.com]

Заодно узнал, что такое сациви)

[muiere.livejournal.com]

:) Это очень вкусно. Я делаю обычно к индюшке фаршированной блинами( с фаршем, конечно) Ужасно долго делать, зато понты))

[eugine74.livejournal.com]

"Индюшка, фаршированная блинами с фаршем" - заманчиво как звучит...)

[muiere.livejournal.com]

Это очень праздничное блюдо)) Здоровый человек чаще, чем раз в год возиться с ней не станет))

[eugine74.livejournal.com]

В смысле, здоровый психически?))
Попробую жену уговорить, чтоб сготовила. В самом деле заманчиво.

[muiere.livejournal.com]

Если согласится, свистните, напишу рецепт. Тогда, точно, испугается))

[eugine74.livejournal.com]

А я думаю, если рецепт будет с фотографиями, хотя бы только результат, то не особо испугается!)

[muiere.livejournal.com]

С фотографиями, точно, не будет до следующей осени, у меня в этом году нет индюшек))

[eugine74.livejournal.com]

Жена говорит, если будет вкуснятина, она и на рецепт без фотографий согласна!)

[muiere.livejournal.com]

Вкуснятина будет нереальная. Напишу завтра непременно