Куриный суп

[evgenynik]

Где-то когда-то прочёл, что куриный бульон полезен ещё и тем, что при его варке из куриной кожи выделяется некое полезное вещество, а вот какое - напрочь забыл. И пока не догадался искать на англоязычных ресурсах (https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_soup), щастья мне так и не было.

Запишу туточки, для памяти: выделяется аминокислота цистеин, по действию схожая с ацетилцистеином. А ацетилцистеин, к слову, в числе прочего, обладает ещё и антитоксической активностью (ну и цистеин тоже). И интересный пример (один из) на тему:
В одном из докладов калифорнийского Центра по контролю заболеваемости описан случай излечения больного в возрасте 42 лет после отравления бледной поганкой. Ацетилцистеин в этом случае назначали перорально в высоких дозах. Через несколько дней пациент был выписан в удовлетворительном состоянии. Никаких отдаленных последствий отравления не наблюдали (Amanita phalloides Mushroom Poisoning, 1997)
http://www.umj.com.ua/article/2351/antioksidantnye-i-antitoksicheskie-svojstva-acetilcisteina

Ну а насчёт простудных заболеваний, когда вирусы атакуют, англоязычные ресурсы рекомендуют куриные бульоны, щедро приправленные чесноком, перцем, хреном, карри и прочими подобными специями. Жидкости, дескать, при болезни безусловно полезны, но острый горячий куриный бульон полезен гораздо более, и рекомендован к употреблению даже при наличии отсутствия аппетита.

Comments

[slavetnaya.livejournal.com]

В некоторых кормах есть кодировки - мне человек рассказывал, который работал в самой известной компании по производству куриного мяса - "Наша ряба" марка называется, так вот он говорил, что одна буква в этой кодировке означала, 30 дней выращивается бройлер или 45. Первые шли на местный рынок, вторые - на экспорт в Европу. В Европе комбикорм, который позволяет вырастить бройлера за 30 дней был запрещен.

С одной стороны, ты права - антибиотики делают корм дороже однозначно, с другой - причина та же, что и у всех производителей - скрыть то, из-за чего продукт могут не покупать. Если производитель продает частникам, то ситуация, как со всеми продуктами в маркете, когда скрывают вредные составляющие. При этом, у твоего производителя их может и не быть - я покупала корм в ветеринарной аптеке и на нем был подробный список составляющих. Корм, который завозили в местный маг действительно не пах, а даже где-то вонял, и на нем были указаны только основные составляющие - пшеница, кукуруза. Т.е. вполне можно наэкономить на всяких шротах и витаминах и примешать антибиотики - у людей молодняк не гибнет - и хорошо, берут, а с ценой вписаться в бюджет кормов без антибиотиков.

Ничего, ты тоже прости, я влезла топорно, просто я была очень удивлена, откуда у меня на своих буряках да кукурузе взялись антибиотики.