Куриный суп
Sep. 17th, 2016 12:34 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
evgenynikГде-то когда-то прочёл, что куриный бульон полезен ещё и тем, что при его варке из куриной кожи выделяется некое полезное вещество, а вот какое - напрочь забыл. И пока не догадался искать на англоязычных ресурсах (https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_soup), щастья мне так и не было.
Запишу туточки, для памяти: выделяется аминокислота цистеин, по действию схожая с ацетилцистеином. А ацетилцистеин, к слову, в числе прочего, обладает ещё и антитоксической активностью (ну и цистеин тоже). И интересный пример (один из) на тему:
В одном из докладов калифорнийского Центра по контролю заболеваемости описан случай излечения больного в возрасте 42 лет после отравления бледной поганкой. Ацетилцистеин в этом случае назначали перорально в высоких дозах. Через несколько дней пациент был выписан в удовлетворительном состоянии. Никаких отдаленных последствий отравления не наблюдали (Amanita phalloides Mushroom Poisoning, 1997)
http://www.umj.com.ua/article/2351/antioksidantnye-i-antitoksicheskie-svojstva-acetilcisteina
Ну а насчёт простудных заболеваний, когда вирусы атакуют, англоязычные ресурсы рекомендуют куриные бульоны, щедро приправленные чесноком, перцем, хреном, карри и прочими подобными специями. Жидкости, дескать, при болезни безусловно полезны, но острый горячий куриный бульон полезен гораздо более, и рекомендован к употреблению даже при наличии отсутствия аппетита.
Запишу туточки, для памяти: выделяется аминокислота цистеин, по действию схожая с ацетилцистеином. А ацетилцистеин, к слову, в числе прочего, обладает ещё и антитоксической активностью (ну и цистеин тоже). И интересный пример (один из) на тему:
В одном из докладов калифорнийского Центра по контролю заболеваемости описан случай излечения больного в возрасте 42 лет после отравления бледной поганкой. Ацетилцистеин в этом случае назначали перорально в высоких дозах. Через несколько дней пациент был выписан в удовлетворительном состоянии. Никаких отдаленных последствий отравления не наблюдали (Amanita phalloides Mushroom Poisoning, 1997)
http://www.umj.com.ua/article/2351/antioksidantnye-i-antitoksicheskie-svojstva-acetilcisteina
Ну а насчёт простудных заболеваний, когда вирусы атакуют, англоязычные ресурсы рекомендуют куриные бульоны, щедро приправленные чесноком, перцем, хреном, карри и прочими подобными специями. Жидкости, дескать, при болезни безусловно полезны, но острый горячий куриный бульон полезен гораздо более, и рекомендован к употреблению даже при наличии отсутствия аппетита.
